為了對餐飲行業(yè)的油煙排放進(jìn)行監(jiān)管，國家已經(jīng)出臺(tái)了一些政策法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)這些法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，這些年已經(jīng)有一些方法在實(shí)際中得到了應(yīng)用，如使用油煙凈化系統(tǒng)，以及對油煙凈化系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)控。為了能對油煙排放情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，需要安裝數(shù)據(jù)采集和通信裝置。以往的油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)由于受技術(shù)水平所限，只能簡單監(jiān)控油煙凈化系統(tǒng)的各個(gè)設(shè)備的開停狀態(tài)，一般是風(fēng)機(jī)和凈化器，只要各設(shè)備是正常開啟的，就簡單的認(rèn)為油煙排放也是正常達(dá)標(biāo)的。又或者監(jiān)控油煙凈化設(shè)備的運(yùn)行功率和狀態(tài)等，根據(jù)這些參數(shù)的變化以判別油煙凈化設(shè)備的工作狀態(tài)和潔凈程度，從而估算設(shè)備需要進(jìn)行清洗，以及油煙排放是否達(dá)標(biāo)。

為了能夠?qū)Σ惋嫎I(yè)的油煙排放進(jìn)行真正有效的監(jiān)控，需要采用新的方法，對油煙進(jìn)行實(shí)時(shí)采樣分析，以得到油煙濃度的準(zhǔn)確量化的數(shù)據(jù)，從而真正將餐飲業(yè)油煙排放納入污染源在線監(jiān)控系統(tǒng)。基于多年的數(shù)據(jù)采集經(jīng)驗(yàn)，和對油煙監(jiān)控系統(tǒng)的深入理解，經(jīng)過大量的實(shí)驗(yàn)和測試，我們研制出了全新的油煙數(shù)據(jù)采集器。

油煙數(shù)據(jù)采集器，采用全新的技術(shù)，直接監(jiān)控油煙濃度，實(shí)時(shí)在線，為環(huán)保局提供了真實(shí)有效的油煙數(shù)據(jù)，從而真正達(dá)到油煙在線監(jiān)控的目的。

油煙在線監(jiān)測儀由采集器主體、顯示屏、油煙探頭三部分組成。采集器集成GPRS無線通信模塊（可選CDMA），采用實(shí)時(shí)在線、自動(dòng)上報(bào)的方式工作。采集器帶有油煙探頭專用接口，用于連接探頭。采集器通過控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù)，讀取探頭采集到的原始數(shù)據(jù)，并進(jìn)行綜合計(jì)算，最終得到油煙濃度值，也可在顯示屏上直接查看數(shù)據(jù)。油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)由實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)監(jiān)測、歷史數(shù)據(jù)查詢、基礎(chǔ)信息管理、用戶信息管理等功能組成，支持通過GIS地圖定位展示各餐飲企業(yè)的實(shí)時(shí)監(jiān)測狀態(tài)。

油煙污染在線監(jiān)測系統(tǒng)功能特點(diǎn)

“監(jiān)“

1、實(shí)時(shí)油煙濃度

根據(jù)準(zhǔn)確量化的油煙濃度數(shù)據(jù)，判斷是否超標(biāo)排放

2、油煙凈化器的開關(guān)狀態(tài)

實(shí)時(shí)監(jiān)測油煙凈化器是否處于正常的開關(guān)狀態(tài)

3、風(fēng)機(jī)的開關(guān)狀態(tài)

實(shí)時(shí)監(jiān)測風(fēng)機(jī)是否處于正常的開關(guān)狀態(tài)。

“管”

1、規(guī)范化管理

將分散的餐飲油煙凈化設(shè)備進(jìn)行集中管理，規(guī)范使用。實(shí)時(shí)了解整個(gè)轄區(qū)范圍內(nèi)所有設(shè)備的運(yùn)行情況，油煙排放情況

2、數(shù)據(jù)化管理

記錄各個(gè)餐飲油煙凈化設(shè)備工作狀態(tài)全程的數(shù)據(jù)，井保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性、完整性、一致性及可追溯性，實(shí)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)各個(gè)餐飲企業(yè)的詳細(xì)資料快速查詢；

3、網(wǎng)絡(luò)化管理

及時(shí)互通餐飲企業(yè)環(huán)境管理信息，為工商、衛(wèi)生、城管等部門建立協(xié)作機(jī)制。

必要性

1、油煙擾民

油煙擾民問題突出，嚴(yán)重影響居民的正常生活，危害身體健康；

2、執(zhí)法無據(jù)

手工監(jiān)測不能實(shí)現(xiàn)全方位、全天候監(jiān)管，導(dǎo)致執(zhí)法難、成本高

3、管理困難

城市餐企數(shù)量多、分布廣，需對轄區(qū)內(nèi)餐企進(jìn)行信息化、規(guī)范化管理

4、源頭監(jiān)管

處罰不是目的，先污染后處罰不能真正從源頭上解決油煙監(jiān)管問題。

可行性

1、各級(jí)政府、科技主管部門對環(huán)保工作及環(huán)保信息化的重視和支持；

2、各地環(huán)保局在信息化應(yīng)用方面具有一定的基礎(chǔ)，特別是在無線監(jiān)控領(lǐng)域的污染源在線監(jiān)控系統(tǒng)的實(shí)施基礎(chǔ)受到了各主管部門及群眾的一致認(rèn)可。

3、本項(xiàng)目涉及技術(shù)包括互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用軟件開發(fā)技術(shù)、無線通訊技術(shù)、多媒體技術(shù)、GIS技術(shù)等均已較為成熟，從而為本項(xiàng)目實(shí)施提供了技術(shù)上的可靠支持與保障。