近年來，隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展和城市化步伐的不斷加快，餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的支柱行業(yè)對拉動經(jīng)濟增長、改善人民生活起著重要作用。然而，隨之而來的諸多環(huán)境問題也日益彰顯。有研究表明，除機動車尾氣、工業(yè)廢氣外，餐飲行業(yè)已經(jīng)是細顆粒物PM2.5主要來源之一。

      然而，由于餐飲業(yè)企業(yè)具有數(shù)量多、分布廣、間歇性排放、信息缺失和監(jiān)測難度大等特點，依靠有限的人力進行監(jiān)管，難以達到監(jiān)管效果。所以迫切需要建設(shè)餐飲廢氣監(jiān)測監(jiān)管系統(tǒng)，為餐飲企業(yè)、運維公司和環(huán)保主管部門三方提供針對性的業(yè)務(wù)服務(wù)，實現(xiàn)環(huán)境監(jiān)管從人防向技防的轉(zhuǎn)變，提升環(huán)保精準監(jiān)管水平，為改善地區(qū)空氣質(zhì)量環(huán)境提供重要的抓手。

      金葉儀器山東有限公司餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)給河北某環(huán)保主管部門，提高了環(huán)保監(jiān)管精準化水平，構(gòu)建對餐飲企業(yè)全過程監(jiān)管體系，提升對餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染的有效控制，實現(xiàn)對餐飲企業(yè)全天候、實時監(jiān)控。同時通過該系統(tǒng)的上線，極大的提升餐飲企業(yè)環(huán)境責(zé)任主體意識，餐飲企業(yè)違法違規(guī)難度和成本提高，減少環(huán)境違法違規(guī)次數(shù)，使的餐飲企業(yè)的油煙凈化設(shè)備使用率大幅提升，較少油煙排放，減輕大氣污染，提升了生態(tài)環(huán)境質(zhì)量。

二、系統(tǒng)架構(gòu)圖

三、餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)系統(tǒng)功能

※全局展示：系統(tǒng)首頁展示所有項目信息，包含項目的運行狀態(tài)、異常狀態(tài)等信息；設(shè)備信息總覽、在線設(shè)備比例；待辦事項和最近數(shù)據(jù)分析圖。

※設(shè)備管理：對接多種監(jiān)測儀，登錄后可以查看到每個現(xiàn)場中的所有設(shè)備數(shù)據(jù)和狀態(tài)信息，并通過GIS地圖顯示。

※數(shù)據(jù)監(jiān)控：顯示所有設(shè)備的標記點和狀態(tài)信息，另外有單位列表查詢；

※數(shù)據(jù)分析：數(shù)據(jù)分析將傳感器采集到的所有數(shù)據(jù)展示在圖標中，有實時數(shù)據(jù)，也有歷史數(shù)據(jù)，可以查看任意時間段內(nèi)數(shù)據(jù)，并具備數(shù)據(jù)導(dǎo)出報表功能。 

※報警管理：報警管理包括設(shè)備報警和數(shù)據(jù)報警，設(shè)備報警一般針對設(shè)備的離線、斷電等，數(shù)據(jù)報警是超過預(yù)先設(shè)置的閾值，每個變量可以設(shè)置上限和下限值，※報警產(chǎn)生后，有手機短信通知；

  餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)通過對油煙數(shù)據(jù)的實時采集、傳輸、存儲，實現(xiàn)了對餐飲企業(yè)油煙排放的定性和定量雙重監(jiān)管。通過該系統(tǒng)24小時不間斷監(jiān)控餐飲企業(yè)油煙凈化情況，及時發(fā)現(xiàn)異常情況，為我們環(huán)保部門柔性執(zhí)行法提供極大便利。該系統(tǒng)上線后，油煙擾民問題得到改善，投訴量明顯減少，同時餐飲企業(yè)油煙凈化器的正常使用率明顯提高，基本上做到和營業(yè)時間差不多的開機時間。目前本地公眾對餐飲污染方面的治理表現(xiàn)出較高滿意度。